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炎炎夏日已经来到,许多人便把冰箱当成了保鲜箱,长时间储存食物。然而,冰箱却并不是适宜储存任何一种食物。如何正确使用冰箱,也是必不可缺的家庭知识,为了家人的健康,你一定要了解这些关于冰箱储存的小秘密。
芒果、香蕉等酱果类的水果:
所谓酱果类水果就是那些能够剥皮、果肉呈酱状的水果,浆果类水果在低温条件下,香味会减退,表皮也会变质,所以说这些水果不宜长时间放入冰箱。比如说,我们都知道香蕉放在12℃以下容易发黑腐烂,还有鲜荔枝在0℃的环境中放置一天,果皮会变黑、果肉会变味。
橙子、柠檬、桔子等柑橘类的水果:
在低温情况下,表皮的油脂很容易渗进果肉,果肉就容易发苦,所以也不适宜放冰箱,柑橘类水果最好放置在15度左右的室温下储藏。
草莓、杨梅、桑椹等即食类水果:
这些水果最好即买即食,放入冰箱不仅会影响口味,也容易霉变。
牛奶:牛奶一定要躲避阳光直射,因为光线不仅能杀菌,还会“杀死”牛奶中的营养素。研究发现,牛奶直接暴露在阳光下4分钟就会酸化、变质。牛奶中的维生素B2对光线非常敏感,在灯光下会急速流失。光线还会让牛奶中的脂质氧化,导致维生素A、D、B6、B12等其他营养素慢慢受损。其中,尤以玻璃罐或塑料罐装的牛奶最易受影响。即使在超市冷藏柜的灯光下,牛奶的“最佳保鲜期”也只有4小时左右,然而在生活中,许多家庭却长时间把牛奶储存在冰箱中,这显然是不正确的。
面包:流失水分会影响口感,不容易发霉的季节最好不要放在冰箱里保存。一定要放冰箱的时候,也最好放在冷冻室里保存。
蛋黄酱:在9℃以下蛋黄酱容易分解,菌类繁殖也容易,最好放在常温下保存。
土豆和萝卜:土豆放进冰箱保存的话会影响口感,应放在没有阳光的室内保存;萝卜长期放在冰箱里的话颜色和味道都会受到影响。
胡萝卜:胡萝卜放在冰箱,水分会流失,影响质感,营养也会流失。
西红柿:西红柿经低温冷藏后,肉质呈水泡状,易软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的会酸败腐烂。
火腿:如将火腿放入冰箱低温贮存,其中的水分就会凝结,脂肪析出,火腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。
巧克力:巧克力在冰箱中冷存后,一旦取出,在室温条件下即会在其表面结出一层白霜,极易发霉变质,失去原味。
除了以上介绍的一些家庭小常识外,为了给家人营造一个健康的生活环境,小编也建议大家选用一些保鲜性能好的冰箱,例如我们家选用的澳柯玛“鲜立方”,其采用其特有的MEP保鲜技术,实现了“全时、全效、全方位”保鲜,突破了传统保鲜技术的瓶颈限制,增强保鲜效果的同时,还实现了保湿、杀菌,能最大程度锁住食物营养成分,持久保持食物的“原生态”,这样的冰箱给家人营造的不只是健康,还有一份舒心和放心。
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